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DE AGOSTINI - PIEMME - SUOR GERMANA

Insalata di Vittorio

Per 4 persone: Verza, 4 foglie - Carote, g. 300 - Tonno, g. 300 - Maionese fatta con un uovo - Olio d'oliva, q.b. - Prezzemolo, q.b. - Peperone rosso, 1- Aceto, q.b.

 

Scottate in acqua bollente le foglie di verza che serviranno da recipiente per l'insalata.
Pulite e grattugiate le carote, quindi frullate il tonno, amalgamandolo con la maionese.
A questo punto aggiungete le carote mescolando accuratamente i vari ingredienti.
Disponete le foglie una per piatto, mettetevi dentro un paio di cucchiaiate di insalata e decorate con qualche ciuffetto di prezzemolo e qualche strisciolina di peperone rosso, preventivamente cotto nell'aceto.  

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