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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Involtini imperiali
| Per 4 persone: Salmone affumicato, 4
fette piuttosto spesse - Maionese, una tazza - Sedano rapa, 1
piccolo - Limone, 1 - Caviale, 2 cucchiai - Rucola, un mazzetto - Lattuga, alcune foglie -
Sale. |
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Unite alla maionese
il caviale e il sedano rapa pulito e tagliato a fiammifero; aggiungete pochissimo sale e
mescolate molto bene tutti gli ingredienti.
Mettete questo preparato cremoso sulle fettine di salmone e formate altrettanti
involtini.
Distribuite su 4 piattini la rucola e la lattuga mondate e tagliate a strscioline
finissime.
In ogni piattino adagiate un involtino di salmone e decorate con fettine di limone.
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