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DE AGOSTINI -
LISA BIONDI
Mousse di gorgonzola
| Per 4-6 persone : 250 g. di
gorgonzola - 400 g. di panna liquida - gherigli di noci a piacere. |
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Passate al setaccio il gorgonzola.
Unitevi lentamente 125 grammi di panna liquida, poi fate sciogliere a bagnomaria
finchè il composto sarà liscio.
Toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare e unitevi la rimanente panna montata.
Versate la mousse in uno stampo o in una vaschetta e tenete nel freezer per almeno
4 ore.
Sformatelo e servite con fette di pane tostato tagliato a triangoli.
A piacere guarnite la parte alta e i bordi con mezzi gherigli di noci.
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