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DE AGOSTINI - PIEMME - SUOR GERMANA

Olive alla marchigiana

Per 4 persone: Olive nere, g. 500 - La buccia di una arancia - Aglio, 1 spicchio - Semi di finocchio, un cucchiaio - Olio di oliva, q.b.

 

Lavate le olive e asciugatele accuratamente.
Con un panno pulite molto bene l'arancia, quindi sbucciatela, poi mondate lo spicchio d'aglio.
Prendete un vaso di vetro e introducetevi le olive, la buccia di arancia che avrete tagliato a listerelle sottili, lo spicchio d'aglio lasciato intero e il cucchiaio di semi di finocchio.
Coprite il tutto con l'olio di oliva, chiudete il barattolo e conservatelo al fresco per almeno 15 giorni.

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