Bagnate 2 fette di pane in ½ tazza d'acqua e di vino rosso mescolati, quindi strizzatele e sminuzzatele.
Affettate finemente 2 spicchi d'aglio e uniteli al pane con 600 g di polpa di vitello macinato, 1 cucchiaino di cumino tritato, 1 uovo, sale e pepe.
Mescolate gli ingredienti e con l'impasto ottenuto formate tante polpettine ovali.
Friggetele con ½ dl d'olio d'oliva finché saranno dorate.
Fate cuocere per circa 20 minuti in 2 cucchiai d'olio extravergine 200 g di passata di pomodoro, ½ cucchiaino di zucchero, sale e pepe.
Aggiungete le polpette alla salsa e continuate la cottura per 10 minuti.
Servitele con contorno di riso in bianco.