Setacciate
500 g di farina, lasciate ammorbidire 100 g di
burro a temperatura ambiente, quindi tagliatelo
a pezzetti.
Sistemate la farina in una ciotola grande, aggiungete
lo zucchero e mescolate, unite il burro, il lievito,
le uova e lavorate con un cucchiaio l'impasto
fino a quando raggiungerà una consistenza compatta
e perfettamente omogenea.
Ungete con il rimanente burro una tortiera a bordo
sganciabile, fatevi girare dentro la farina rimasta,
quindi versatevi il composto preparato.
Coprite bene con un canovaccio e lasciate lievitare
per 30 minuti.
Mettete la tortiera in forno ben caldo e lasciate
cuocere per 35 minuti circa, poi cospargete la
superficie di granella e rimettete in forno per
altri 5 minuti.
Aprite la tortiera, spostate la torta su un piatto
di portata e servitela fredda.
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