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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Composta di pere
Dosi: 1 Kg di pere 1
litro di acqua fredda 700 g. di zucchero semolato 1 bastoncino di vaniglia
2 limoni. |
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Sbucciate
le pere, tagliatele in quarti, liberatele del torsolo e dei semi, soffregatele con i
limoni e immergetele nell acqua fredda nella quale avrete sciolto lo zucchero e
unito la vaniglia.
Fate cucere la frutta nello sciroppo sino a che avrà raggiunto una morbida consistenza,
facendo attenzione che, cocendo, i quarti di pera non si spappolino.
Togliete quindi la frutta dallo sciroppo e sistematela in una zuppiera. Lasciate cuocere
lo sciroppo molto lentamente fino a quando avrà raggiunto una buona densità; versatelo
quindi sulla frutta che potrete servire in tavola calda o fredda secondo i vostri gusti. |
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