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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Mousse di prugne e brandy
Dosi per 4 persone: 225 g.
di prugne secche 1 cucchiaio di brandy 2 uova 1,5 dl di yogurt. |
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Mettete
a bagno le prugne per 3 4 ore o per una notte intera e snocciolate.
Fate cuocere le prugne in un tegame con acqua sufficiente a coprirle finchè saranno
diventante morbide.
Saranno necessari circa 35 40 minuti.
Scolate le prugne e mettetele in un frullatore con il brandy, i due tuorli e lo yogurt.
Frullate fino ad ottenere un purè. Montate a neve gli albumi e uniteli al purè di
prugne, in una terrina.
Distribuite il composto in coppette individuali e fatele raffreddare per almeno un
ora in frigorifero.
Servite in tavola. |
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