Dosi per 4 persone:4 grosse pere mature – 160 g. di panna montata – 60 g. di zucchero a velo.

Tenete le pere in frigorifero per alcune ore; quindi sbucciatele e tagliatele a metà.
Eliminate il torsolo in modo da formare al centro delle piccole cavità, facendo però attenzione a non danneggiare la polpa.
Servendovi di una spatola di legno amalgamate con delicatezza lo zucchero a velo alla panna montata.
Disponete le pere su un piatto di servizio e riempite con la panna montata la cavità delle mezze pere, ponetele in frigorifero, nello scomparto del ghiaccio, almeno due ore prima di servire in tavola.