|
IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Crocchette di mozzarella
| Per 6 persone: mozzarella, g. 250 -
farina, 1 cucchiaio - un uovo - sale - olio per friggere. |
|
Mettete in una terrinetta la mozzarella,
incominciate a stringerla nella mano e ad impastarla fino a che sarà diventata come una
pasta.
Uniteci allora la farina, l'uovo e un pizzico di sale e continuate ad impastare,
sempre nella terrinetta, fino a che ogni cosa sarà bene amalgamata e la massa si
presenterà sotto forma di una pasta omogenea e morbida.
Ricavatene delle crocchettine della grandezza di una grossa noce, passatele nella
farina e friggetele in olio piuttosto caldo fino a che saranno di un bel color d'oro
chiaro. |
|
|
