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IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Frittelle di fiori di zucca

Ingredienti: fiori di zucca - olio per friggere.
Per la pastella: farina - parmigiano grattato - uovo sbattuto - acqua - chiara montata in neve - olio - sale.

 

Scegliete dei fiori di zucca freschissimi e non troppo aperti.
Spuntatene il gambo e liberateli da qualche filamento.
Poi lavateli, asciugateli, immergeteli nella pastella e friggeteli in padella con abbondante olio bollente

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