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LA COMPAGNIA DEL
BUONGUSTAIO
Crocchette di patate mandorlate
| Per 4 persone: 500 g. di patate - 100 g. di
mandorle tritate - 50 g. di burro fuso - sale - olio per friggere. |
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Lessate le patate con la buccia possibilmente
a vapore, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto, formate delle crocchette che
passerete nel burro fuso, poi nelle mandorle tritate in modo che ne siano completamente
rivestite.
Friggetele in abbondante olio caldo, sgocciolatele su una carta assorbente e
servitele. |
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