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LA COMPAGNIA DEL
BUONGUSTAIO
Frittelle di pane raffermo
| Per 4 persone: 250 g. di pane raffermo -
1/2 litro di latte - 2 uova - 150 g. di prosciutto cotto tritato - 50 g. di groviera
grattugiato - sale - pepe - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - pane grattugiato - olio
per friggere. |
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Tagliate il pane a fettine e fatelo ammollare
nel latte caldo per circa 3 ore.
Trascorso questo tempo strizzatelo, unite al pane il prosciutto, il groviera,
salate, pepate, unite le uova, il prezzemolo tritato, mescolate bene, formate delle
polpettine, passatele nel pane grattugiato e friggetele in olio bollente.
Scolatele in carta assorbente e servitele calde. |
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