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LA COMPAGNIA DEL
BUONGUSTAIO
Frittelle di pasta con aragosta
| Per 4 persone: 400 g. di spaghettini - 3
uova -2 cucchiai di olio di oliva - la polpa di una aragosta lessata - sale - pepe - olio
per friggere. |
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Lessate al dente in acqua salata gli
spaghettini, scolateli e conditeli con l'olio di oliva e le uova sbattute, unite la polpa
dell'aragosta lessata e tritata, salate e pepate.
Formate delle matassine che friggerete in olio bollente da ambo le parti,
sgocciolateli in una carta assorbente e servite. |
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