Lavate le patate, raschiate la buccia mettetele in una pentola coprendole d'acqua fredda.
Portate a bollore e lasciate cuocere a fiamma media per 15-20 minuti.
Fatele raffreddare nella loro acqua poi scolatele.
Pulite il cicorino eliminando le foglie danneggiate.
Tagliatelo sottilissimo e lavatelo sotto acqua corrente.
Disponete nel piatto le patate fredde spolverate col cicorino e aggiungete il porro affettato.
Profumate il tutto con l'erba cipollina e il basilico.
Condite a piacere con olio, aceto, sale e pepe.