Pelate i pomodori e frullateli con l'olio fino ad ottenere una salsa omogenea.
Mondate il finocchio, il cetriolo e i peperoni, lavateli con cura e tagliateli a dadini.
Private il sedano dai filamenti, pulite il cipollotto, l'aglio e tritateli finemente.
In una ciotola mettete il sale, il pepe, il peperoncino, l'aceto e mescolate tutto.
Versate in una zuppiera i pomodori frullati insaporendo con un pizzico di sale e pepe, aggiungetevi tutte le verdure preparate, mescolate e mettete in frigo almeno per 2 ore.
Servirete freddo con pane tostato sfregato con aglio.