Scottate in acqua bollente le foglie di verza e ponetele a scolare su un panno di cotone.
Pulite e grattugiate le carote o se preferite, riducetele a julienne.
Frullate il tonno amalgamandolo con qualche cucchiaio di maionese.
Aggiungete alla salsa tonnata le carote e mescolate con cura.
Disponete le foglie di verza ormai fredde e asciutte, sui singoli piatti, ponete sopra qualche cucchiaiata di composto di carote e salsa e decorate con il prezzemolo tritato e striscioline di peperone rosso possibilmente sbollentato nell'aceto.
Salate e servite.