Pulite e sfogliate il cavolo, mettete le foglie a lessare per 5 minuti in acqua bollente salata.
Toglietele dall'acqua e tagliatele a striscioline di circa 5 cm. Sbucciate le banane, affettatele sottilmente e adagiatele in una terrina irrorandole con succo di limone.
Sbucciate al vivo le arance e tagliatele a pezzetti.
Mettete l'uva passa in una scodella e bagnatela con un bicchiere di acqua calda non bollente e lasciatela rammollire.
Aggiungete l'uva, il cavolo, e i pezzetti di arancia alle banane e mescolate delicatamente.
In una scodella a parte mescolate l'olio con il miele e il succo della ½ arancia, insaporite con una presa di sale e pepe bianco macinato fresco.
Emulsionate bene e versate il condimento sull'insalata.
Decorate con sottilissime fette di insalata.