Tagliate il pane a dadini e mettetelo in una insalatiera; spruzzatelo col brodo.
Tagliate la cipolla e l'indivia finemente e unitele al pane.
Pelate i pomodori, privateli dei semi e passateli al setaccio.
Tritate le olive e unitele in una ciotola col pomodoro passato.
Aggiustate di sale e bagnate col succo del ½ limone.
Mescolate e versate sull'insalata.
Lasciate riposare per ¼ d'ora.
Prima di servire versate lo yogurt uniformemente senza mescolare.