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LA CUCINA DELLA FELICITA'

Insalata Canada

Dosi per 4 persone: 1 cespo di insalata, 250 g di mandaranci in scatola, 2 banane, 3 pomodori, 1 cipolla piccola bianca, 2 fette di ananas, 4 cucchiai di panna, 4 cucchiai di yogurt, 100 g di maionese, 2 cucchiai di latte condensato, 1 cucchiaio di ketchup, 2 cucchiaini di zucchero, sale, pepe bianco, il succo di ½ limone, ½ mazzetto di erba cipollina crescione.

 

Pulite, lavate e asciugate l'insalata e tagliatela a striscioline. Sgocciolate i mandaranci dallo sciroppo, sbucciate le banane e tagliatele a fette di ½ cm.
Pelate i pomodori e tagliateli a spicchi eliminando i semi.
Scolate dallo sciroppo anche l'ananas e tagliatela a cubetti, sbucciate e tritate la cipolla e disponete tutti gli ingredienti in un'insalatiera mescolando molto bene.
Per il condimento amalgamate una scodella la panna, lo yogurt, la maionese, il ketchup, 2 cucchiaini di zucchero, ½ cucchiaino di sale, un pizzico di pepe bianco, il succo di ½ limone.
Versate la salsa sugli ingredienti e lasciate riposare per 10 minuti nel frigorifero a recipiente coperto.
Lavate e asciugate bene l'erba cipollina e tritatela finemente.
Spargetela sull'insalata prima di servire.

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