Lessate i piselli e scolateli dall'acqua appena saranno cotti al dente, sgocciolate i gamberetti dal liquido di conservazione.
Sgusciate le uova sode e tagliatele a fettine.
Tagliate il salmone affumicato a listarelle.
Mettete tutti gli ingredienti appena preparati in una terrina, mescolateli con delicatezza.
A parte mescolate la panna acida con la maionese, una presa di sale, un pizzico di pepe, lo zucchero e il limone.
Tritate finemente i prezzemolo e incorporatelo alla salsa.
Versate il composto sull'insalata, mescolate e mettete in frigo per 15 minuti.
Pelate il pomodoro e tagliatelo a spicchi.
Usatelo per decorare l'insalata a cui aggiungerete, prima di servire, le foglie intere del prezzemolo.