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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Cavolo in insalata
DOSI PER 4 PERSONE: 500 g di cavolo bianco
o rosso, 50 g di pancetta a pezzettini, 1 cucchiaio daceto, 1 pizzico di sale e di
zucchero, 1 cucchiaio di panna (facoltativa) o yogurt. |
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Togliete
le foglie pił dure del cavolo, lavatelo con cura e asciugatelo; affettatelo poi
sottilmente, mettetelo in uninsalatiera (se il cavolo non fosse tenero, prima
scottatelo in acqua bollente) e cospargetelo con un pizzico di zucchero e sale.
Fate intanto rosolare la pancetta e versatela sul cavolo con il suo grasso fuso.
Aggiungete un poco daceto e, se di vostro gusto, un po di panna;
rigirate accuratamente e servite in tavola. |
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