3TITOLO.jpg (16177 byte)


pausa.jpg (1146 byte)
LA CUCINA DELLA FELICITA'

Biglie di soia

Dosi per 4 persone: 400 g di soia, 30 g di burro, 2 uova, 4 cucchiai di farina, 1 spicchio d'aglio, 5 foglie di salvia, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, pepe e sale.

 

Mettete a bagno 400 g di soia in acqua tiepida per 10 minuti mescolandola ogni tanto, quindi scolatele e strizzatele delicatamente.
Fate insaporire in padella per circa 2 minuti con 30 g di burro a fuoco vivo, quindi lasciate raffreddare.
Amalgamate la soia con 2 uova, 4 cucchiai di farina, 1 spicchio d'aglio e 5 foglie di salvia tritati, sale e pepe.
Lavorate l'impasto, modellate tante piccole polpette rotonde e passatele due volte nel pangrattato.
Fatele cuocere nel forno caldissimo in una teglia con tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva girandole per ottenere una doratura uniforme.
Servitele subito e ben calde.

Realizzato da Freelandia.it