Sistemate i peperoni sulla grata del forno caldo per circa 20 minuti, toglieteli e staccate la pellicina, quindi puliteli accuratamente, eliminando i piccioli, i semi e le coste interne.
A questo punto, tagliateli prima a falde e poi a pezzetti.
Tritate molto finemente la cipolla e fatela appassire al fuoco dolce per circa 5 minuti nell'olio extravergine di oliva, quindi aggiungete le foglie staccate dal rametto di rosmarino e i peperoni a pezzetti.
Bagnate con il vino e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti mescolando ogni tanto, alla fine salate e pepate.
Lasciate intiepidire la salsa, collocatela nel mixer e frullatela, quindi rimettetela sul fuoco per tenerla in caldo per farla leggermente addensare.
Lessate al dente le mezze reginette, scolatele e conditele con la crema al peperone morbida e calda.