Versate
lolio in un tegame grande, fatelo scaldare e mettetevi a rosolare gli spicchi
daglio pelati e schiacciati; toglieteli quando sono bruni.
Mettete nello stesso olio i filetti di acciughe dopo averli dissalati e tagliati a
pezzetti; fateli sciogliere a fuoco moderato e unite la polpa dei pomodori pelati e
passati nel passaverdura.
Pulite e affettate i funghi e uniteli alla salsa.
Mescolate, portate avanti la cottura spolverando con sale, pepe, origano e unite,
sempre mescolando, la salsa Worcester.
Fate cuocere per una ventina di minuti a fuoco moderato, mescolando frequentemente
e a fine cottura cospargete la salsa con il prezzemolo tritato finemente.
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella zuppiera
insieme alla salsa preparata. |