Tagliate a dadi non troppo
grossi la polenta fredda, quindi dividete in fettine la fontina e affettate sottilmente le
cipolle.
In una capace padella mettete il burro, fatelo sciogliere e rosolatevi le cipolle
su fuoco molto basso in modo che non prendano colore.
Poco dopo regolate di sale e pepe, aggiungete i dadi di polenta e bagnate tutto con
il latte.
Lasciate cuocere per una decina di minuti girando ogni tanto, con delicatezza,
perché la polenta non si rompa.
Poi versate il composto di polenta in una pirofila, coprite tutto con la fontina e
passate in forno caldo a 200° C finchè la fontina sarà ben sciolta. |
