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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Bucatini con capperi e olive
Dosi per 4 persone:
400 g. di circa di bucatini – 1 vasetto piccolo di olive nere snocciolate – 1
manciata di capperi strizzati e tritati – 50 g. di olio d’ oliva – 1
ciuffetto di prezzemolo tritato – 1 spicchio d’ aglio – 60 g. di pecorino
grattugiato – poco sale. |
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Versate in abbondante acqua bollente,
leggermente salata, i bucatini e fateli cuocere al dente.
Contemporaneamente, in una padella grande a sufficienza per contenere poi i
bucatini, fate soffriggere nell’ olio il prezzemolo tritato e lo spicchio
d’aglio intero.
Aggiungete poi le olive snocciolate e tagliate a listarelle, i capperi strizzati e
tritati e lasciate soffriggere a fuoco lento per qualche minuto.
Scolate i bucatini, togliete lo spicchio d’ aglio e versateli fumanti nella
padella.
Fate saltare la pasta insieme alle olive e ai capperi, facendola ben insaporire.
Passate i bucatini cosė preparati nel piatto di servizio, cospargete con il
pecorino grattugiato e servite subito in tavola.
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