Tagliate a cubettini
il pollo e a quadratini le sottilette.
Tritate la cipolla con laglio e il rosmarino e fate appassire il trito in un
tegame col burro.
Unite il pollo, fatelo insaporire qualche minuto poi spolverizzate il tutto con la
farina passata da un colino; rimescolate affinché non si formino grumi.
Versate il latte e, sempre rimescolando, cuocete per 5 minuti a fuoco moderato.
Lessate, nel frattempo, la pasta in abbondante acqua bollente salata. Fuori dal
fuoco aggiungete al sugo la Worcester e il sale necessario. Condite la pasta, scolata al
dente, con le sottilette e con quanto avete preparato; mescolate con cura e servite in
piatti caldi.
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