Sgocciolate
le sardine eliminando lolio di conservazione.
Togliete la pelle e la lisca centrale e amalgamate le sardine in una ciotola con la
senape, in modo da ottenere un impasto omogeneo. Mettete in una padella lolio e
fatevi dorare le fette di pane tagliate piuttosto sottilmente, spalmandole con il composto
di sardine e senape; servite finché il pane è ancora caldo.
Suggerimenti:
questa preparazione può essere servita anche
come antipasto: se preferite potete sostituire la senape con maionese. Volendo, potete
soltanto tostare il pane, anziché friggerlo, e ungerlo poi con 30 g di burro, prima di
spalmare il composto di sardine. |