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LA CUCINA
DELLA FELICITA'
Gamberi in salsa di peperoni
Dosi
per 4 persone: 300 gr. di gamberi sgusciati, 2 peperoni
dolci e carnosi, 1 pomodoro, ½ cipolla ,
40 gr. di burro, sale. |
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In
poca acqua salata lessate i gamberi, sgocciolateli
e sistemateli in un piatto.
In un tegame fate rosolare la cipolla tritata
con il burro, unite i peperoni tagliati a pezzetti
e il pomodoro a dadini.
Regolate di sale, unite un poco di acqua di cottura
dei gamberi e fate cuocere la preparazione per
25 minuti circa a fuoco medio.
Frullate o passate al setaccio il tutto, versate
la salsa ottenuta sopra i gamberi e servite subito
in tavola.
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