Lavate i gamberi, asciugateli e metteteli in una
padella, dove avrete precedentemente fatto scaldare
l'olio.
Conditeli con abbondante sale e pepe macinato
al momento e lasciateli cuocere a fuoco vivo,
muovendoli ogni tanto sino a quando i gusci diventeranno
trasparenti e croccanti.
Nel frattempo lavate il prezzemolo, eliminate
i gambi e tritatelo finemente assieme all'aglio.
Spolverizzate i gamberi con il trito preparato,
bagnateli con il cognac e teneteli sul fuoco per
altri 2 minuti.
Poi levateli e serviteli immediatamente in tavola
con il loro fondo di cottura.
|