Lavate,
asciugate i filetti di aringa e tagliateli a pezzetti.
Pulite e lavate a lungo gli spinaci e tagliateli a listarelle.
Ponete in una casseruola lacqua, il brodo, le cipolle, i pomodori, il
peperoncino rosso e il sale.
Fate alzare il bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere, a fuoco molto
moderato, per dieci minuti.
Aggiungete i pezzetti di aringa e continuate la cottura sempre a fuoco basso, per
altri dieci minuti.
Versate infine nel recipiente gli spinaci, mescolate e lasciate cuocere per un solo
minuto.
Servite subito ben caldo.
Suggerimenti:
I filetti di aringa si possono sostituire,
volendo, con quelli di trota. |