Pulite, svuotate, lavate e
asciugate i merluzzetti.
Mettete la coda fra i denti, infarinateli e friggeteli nell’olio.
Salate, pepate, aggiungete il trito di prezzemolo e aglio e, appena imbiondito,
versate mezzo bicchiere di acqua calda.
Mettete il coperchio e cuocete ancora una decina di minuti.
Servite infine portando in tavola il recipiente di cottura. |
