Ponete in una padella il burro con uno spicchio d'aglio, le cipolle tritate e la pancetta tagliata a dadini: fate soffriggere tutto bene, poi unitevi i funghi in precedenza ben puliti, lavati e tagliati a pezzetti.
Salate e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma moderata. stendete la pasta sulla placca del forno unta d'olio, ricopritela con i funghi con tutto il loro fondo di cottura, spargetevi sopra il prezzemolo e il basilico tritati e le olive snocciolate e tagliuzzate.
Adagiate in superficie le sottilette e fate cuocere la pizza in forno piuttosto caldo per 35 minuti.