Mettete la pasta sulla spianatoia, unitevi 50 g di strutto appena sciolto, il parmigiano, un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale, una cucchiaiata di latte e le uova sbattute.
Lavorate insieme tutto fino ad avere una pasta omogenea, di una certa consistenza; mettetela allora in una teglia unta con lo strutto e lasciatela lievitare al caldo per un'ora.
Quando si sarà ben gonfiata, passatela in forno caldo e fatela cuocere, a a calore moderato, per mezz'ora abbondante.