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LA CUCINA DELLA FELICITA'

Pizza alla pugliese

Dosi per 4 persone: pasta da pane cruda già lievitata - cipolla - olio d'oliva - formaggio pecorino grattugiato - sale - pepe.

 

Preparate l'impasto per la pizza.
Cospargete la pizza con cipolla cruda, tagliata a piccoli pezzi o ad anelli finissimi, innaffiatela con olio d'oliva del tipo pugliese verde e piuttosto forte, metteteci abbondante pecorino grattugiato; regolate sale e pepe.
Mettete in forno caldissimo, e fate cuocere per una diecina di minuti circa.

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