Sciacquate
150 g di lenticchie piccole, copritele d'acqua
e cuocetele per 45 minuti con uma foglia di alloro.
Rosolate 50 g. di pancetta affumicata tagliata
a dadini con 3 cucchiai di olio extravergine 1
spiccho d' aglio e 1 manciata di prezzemolo tritati.
Dopo 5 minuti aggiungete qualche pomodoro pelato
e passato, dopo altri 5 minuti, versate le lenticchie
già scolate, ma di cui avete conservato
l'acqua di cottura.
Attendete qualche minuto e unite il brodo delle
lenticchie.
Appena prenderà bollore versate 150 g.
di riso.
Cuocete per 15 minuti, condite con sale e pepe
e servite la minestra ben calda.
|