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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Sugo di pomodoro all'arrabbiata
| Per 6 persone : pomodori freschi,
1 Kg (oppure una scatola di pomodori pelati da 1 Kg.) - Olio extra vergine di oliva, un
quarto di bicchiere - Peperoncini, 2/3 - Aglio, 2 spicchi - Prezzemolo - Sale. |
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Ponete sul fuoco in un tegame l'olio, l'aglio
e i peperoncini tagliati a pezzi, lasciate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete
i pomodori pelati oppure i pomodori freschi tagliati in pezzi.
Salate leggermente.
Lasciate cuocere a fuoco vivace per circa un quarto d'ora; in ultimo aggiungete il
prezzemolo tritato.
E' adatto per condire penne e rigatoni. |
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