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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Uova strapazzate in cocotte
| Dosi per
4 persone: 4 uova intere – 150 g. di prosciutto cotto tagliato a fette – 4
cucchiai di latte – grana grattugiato – 10 g. di burro – sale. |
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Imburrate quattro ciotoline (cocottine) e
cospargetele col grana grattugiato.
Tagliate il prosciutto cotto a listarelle e queste a dadini; mettetene metà suddivisa
nelle cocottine, sopra ad ognuna versate un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e un
pizzico di sale, distribuite il rimanente prosciutto e completate con abbondante grana
grattugiato. Mettete un fiocchettino di burro, chiudete le cocottine e cuocete a
bagnomaria in forno o sulla fiamma per una decina di minuti, quindi servite in tavola. |
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