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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Involtini alle uova
| Dosi per
4 persone: 6 uova, 60 g di burro, 6 grosse fette di prosciutto cotto, 300 g di pisellini,
salsa di pomodoro quanto basta, sale e pepe. |
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Strapazzate le uova con un po’ di
burro, sale e pepe, ponetele sul fuoco e, appena sono ben rapprese ma ancora morbide,
spegnete. Stendete sul tagliere una fetta di prosciutto, riempitela di uovo strapazzato e
avvolgetela su sé stessa.
Ripetete l’operazione con le altre fette.
Rosolate i pisellini in poco burro poi unite la salsa di pomodoro e il sale e cuoceteli;
infine sistemateli su un piatto da forno.
Sopra i piselli mettete a raggiera gli involtini con l’uovo.
Pepate poco in superficie e scaldate per 10 minuti nel forno prima di servire. |
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