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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Omelette del contadino
Dosi per 4 6 persone: 3
uova 300 g. di patate lessate al dente 2 cipolle tritate 300 g. di
petto di pollo ( lessato o arrosto ) a pezzetti 3 cucchiai di olio 40 g. di
burro sale e pepe. |
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Tagliate le patate a dadetti e fatele
rosolare in una casseruola con lolio e venti grammi di burro.
Quando cominceranno a prendere colore unite la carne di pollo tagliata a pezzetti e le
cipolle tritate; salate, pepate, mescolate e lasciate rosolare per dieci minuti.
Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe macinato al momento.
Fate sciogliere il burro rimasto in una padella, versatevi le uova e preparate
unomelette.
Prima di ripiegarla disponetevi al centro il composto di carne e patate, quindi ripiegate
e servite caldo. |
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