Fate
cuocere 300 g di piselli secchi in 1,5 litri di
brodo di pollo per 45 minuti.
Passateli con il passaverdure e rimetteteli nel
brodo con 1 cucchiaio di semi di cumino macinati,
il succo di 1 limone, e 1 gambo di sedano affettato.
Salate e fate cuocere per 10 minuti.
Fate fondere 30 g di burro, incorporate 3 cucchiai
di farina, mescolate e diluite con 3-4 cucchiaiate
di brodo.
Unite alla zuppa, fate cuocere per 5 minuti e
servite.
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