Puglia : cucina, tavola e tradizioni - ANTIPASTI

Antipasti

e piatti di mezzo

acqua e sale del contadino

alici all'aceto

calzone con sponsali e baccalà

confettura di pomodori verdi

cozze fritte in pastella

cozze gratinate alla maniera di Pasquale

focaccia alle patate di Nonna Rosa

focaccia ripiena di bietole

focaccia ripiena della zia Lena

formaggio fresco fritto

frittata con i pomodorini

frittata di patate

insalata di polpo e patate

olive di Nonna Sietta

pagnotta Pugliese

panzerotti piccanti

panzerotti della Vigilia

taralli scaldati al vino

uova in purgatorio

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