Chiacchiere di carnevale
ingredienti
500 gr. Di farina - 2 tuorli + 1 intero
40 gr. Di burro - 40 gr. Di zucchero semolato
1/2 bicchiere di vino - Zucchero a velo q. b.
Sale q.b.
procedimento
Impastare la farina con le uova, il vino bianco, il burro ammorbidito e ,o zucchero, aggiungendo, infine, un pizzico di sale.
Impastare per qualche minuto in modo da rendere la pasta abbastanza elastica, lasciandola poi riposare per 20 minuti.
Stendere la pasta in sfoglia sottile, e con la rotella tagliapasta fare delle strisce lunghe 10-12 centimetri.
Lasciarle ad asciugare su di un panno.
Nel frattempo portare a temperatura dell’olio per friggere, e cucinare da entrambi i lati le chiacchiere per pochi minuti.
Asciugarle bene con carta assorbente, e una volta fredde cospargerle di abbondante zucchero a velo.