Ciambellone al limone
ingredienti
500 gr. Di farina - 60 gr. Di zucchero
6 uova - 150 gr. Di olio - 80 gr. Di burro
250 gr. Di latte - 3 limoni freschissimi
1 e 1/2 bustina di lievito per dolci - zucchero a velo q. b.
procedimento
Impastare la farina con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unire l’olio d’oliva.
A questo punto, unire poco per volta le uova ed il latte tiepido, poi il lievito per dolci, e la buccia dei limoni grattugiata.
Imburrare ed infarinare una tortiera a ciambella e versarvi il composto,
Infornare a 180 gradi controllando la cottura con il metodo tradizionale dello stuzzicadenti.
Una volta cotto sformarlo ancora caldo e lasciar raffreddare.
Prima di servire cospargere la superficie di zucchero a velo.