Liquore di basilico
ingredienti
120 gr. Di foglie di basilico fresco - 1/2 litro d’acqua
400 gr. Di zucchero - 250 gr. Di alcool
procedimento
In una pentola riscaldare leggermente l’alcool, poi immergere le foglie di basilico ben lavate in una bacinella capiente, coprire con della carta stagnola e lasciar riposare in luogo fresco, per 75 giorni, rimescolando ogni 2 giorni.
Una volta pronto, preparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero.
Filtrare l’infusione di basilico, eliminando tutte le foglie, ed aggiungere l’alcool allo sciroppo mescolando bene.
Filtrare ancora una volta e versare in bottiglie con chiusura ermetica.