Taralli dolci allo zucchero
ingredienti
750 gr. Di farina - 5 uova
1 bustina di lievito per dolci - 150 gr. Di zucchero
Un pizzico di sale - mezzo bicchiere di grappa
procedimento
Impastare farina, uova, zucchero e grappa lavorando la pasta fino a quando sarà elastica ed omogenea.
Aggiungere poco per volta 3 cucchiai d’olio d’oliva, lavorando ancora qualche minuto.
Portare ad ebollizione l’acqua in una capiente pentola.
Con l’impasto formare dei bastoncini di circa 1 cm. di diametro, sovrapponendo le estremità in modo da sigillarle ( unirle schiacciando con un dito).
Immergere i taralli, pochi per volta, nell’acqua bollente fino a quando non salgono a galla, quindi scolarli ed asciugarli su di un panno, e farli riposare per almeno 3 ore.
Ungere d'olio una teglia da forno, disporre i taralli ad una giusta distanza l’uno dall’altro, cospargerli con altro zucchero ed infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.