Torta di mandorle
ingredienti
1 kg. Di mandorle - 700 gr. Di zucchero
3 uova - 80 gr. Di farina - cannella q.b.
1 limone - 1 bustina di lievito per dolci
procedimento
Tritare nel cutter, le mandorle molto finemente, poi mescolarle con la farina e lo zucchero.
Aggiungere le uova, il lievito, una spolverata di cannella e la buccia di 1 limone grattugiata.
Imburrare una tortiera, infarinarla accuratamente e versare il composto.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.
Togliere dalla tortiera ancora calda e far raffreddare.