Petto d'anatra al curry
ingredienti
Petti D’anatra o di pollo 2 - Basilico q. b. - Peperone 1 piccolo
Aglio 3 spicchi - Pepe nero In grani 15
Panna Liquida 2 tazze - Gherigli di Noci 1 tazzina
Sale e pepe q. b.
procedimento
Nappare con dell’olio d’oliva ai petti d’anatra e cuocerli in forno per 20 minuti circa in modo che prendano un colore dorato.
Nel mixer frullare la panna, con foglie di basilico, il peperone a pezzetti, i gherigli di noci, l’aglio a pezzetti, e il curry aggiungendo poco olio d’oliva.
Mettere in un pentolino a far restringere la salsa sul fuoco, aggiungendo il pepe nero in grani.
Aggiungere i petti d’anatra e far cucinare ancora 3 minuti.
Poi tagliare a fettine i petti, ( si dice scaloppare) e servirli con la salsa al curry guarnendo con foglie di basilico.
