Arrosto
di maiale
Ingredienti
- 1000 gr. di prosciutto di maiale
- 150 gr. di pancetta
- rosmarino
- sale
- pepe
Preparazione
Preparate l'arrosto salatelo e pepatelo. Arrotolatevi intorno
le fettine di pancetta e legate con dello spago da cucina. Infilzate lo spiedo
al centro dell'arrosto, accendete il grill e fate cuocere per circa 40 minuti,
ricordandovi di porre una pirofila per raccogliere il sugo di cottura. Togliete
l'arrosto dal forno, lasciate intiepidire e tagliate a fette di medio spessore.
Sistemate le fette di arrosto nella pirofila in cui è stato raccolto il sugo
di cottura e tenete in caldo. Servite con della insalata verde.
